Le Resto du Coin

Cuisine française, spécialité sans Gluten
P.S: lors de votre réservation pensez à mentionner que vous appelez via Restos Alsace

Le Resto du Coin situé à Strasbourg-Neudorf et tenu par le chef Sylvain SCHERER, vous propose une cuisine française revue au goût du jour. Le restaurant est aujourd’hui réputé dans la région Strasbourgeoise pour être reconnu pour sa cuisine « sans gluten ».

Sylvain SCHERER, chef et gérant du Resto du Coin à Neudorf:

« Depuis mon enfance j’ai la cuisine dans la peau, mon oncle Jean-Claude tenait un restaurant à Niederoedern et c’est lui qui m’a donné l’envie de cuisiner. Sa cuisine était une seconde maison pour moi. Mon père était Pâtissier de métier et de surcroît ma mère et mes grands mères étaient également de fines cuisinières. Ma voix était toute tracée, c’était une évidence, j’étais fait pour ça, même né pour la cuisine. L’une de mes grands mères possédaient un potager et c’est pour cette raison que la cuisine fraîche n’a aucun secret pour moi. La cuisine c’est ma vie, c’est très dure mais sans ça je ne suis rien.

Le Resto du Coin

« Je décrirais ma cuisine comme non grasse, je procède par réduction, je laisse mijoter durant des heures, comme du temps de mes grands mères. Je suis un inconditionnel des sauces. L’inspiration est mon mode de vie, je suis mon instinct, j’essaye d’équilibrer les plats de l’entrée au dessert.

Nous fonctionnons uniquement sur ardoise, des suggestions quotidiennes vous seront proposées. Nos plats sur ardoises changent toutes les 3 semaines pour le plus grand plaisir de tous. Egalement à préciser que nos plats sont adaptables sans gluten. Les enfants choisissent à la carte en simple menu réduit et non un plat qui leur est dédié. Ils mangent comme les grands, des bons produits du terroir et frais. »

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Rue du Neufeld 18
Strasbourg 67100 Neudorf FR
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12h à 14h / 19h à 22h Fermé le lundi et samedi midi

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